台灣印加果學術研究論文發表
台灣學術單位印加果油研究論文
發表於2023年11月11日
由台灣四所研究單位聯合研究發表
自疫情肆虐之後，
全球正進入一個不飽和脂肪酸爭奪戰的時代!
因為人們對於健康與免疫需求越來越旺盛，
天然界中的Omega 3、6、9的補充變得越發重要。
因此世界各國對於這類的農作物非常重視，
尤其是天然Omega3的來源尤為【兵家必爭之地】，
而印加果油恰恰就是集Omega369之大成者。
就在2023年11月11日，
由台灣四所研究單位一起針對印加果油的研究正式出爐，
分別是:
崇仁護理健康科學專科學校、
臺中榮民總醫院皮膚科、
大葉大學生物科技與生物資源學院、
靜宜大學食品與營養學系。
該論文發表於美國的權威食品科學和營養學期刊
"Critical Reviews in Food Science and Nutrition"。
這篇論文對於印加果的研究非常詳盡，
標題為 : "印加果油不同提取方法的新視角及其在食品和化妝品行業的應用"
"New perspectives on different Sacha inchi seed oil extractions and its applications in the food and cosmetic industries"
研究摘要 :
1) 印加果種子油不同的提取方法及其在食品和化妝品行業的應用。
2) 印加果油因其高含量的Omega3、6而受到全球需求的增長。
3) 印加果油含有植物固醇，如豆固醇、谷固醇、和豆甾醇以及生育酚維生素E，都是人體非常重要的營養來源。
4) 印加果油可作為化妝品中的保濕劑。
5) 印加果種子可以透過做適當的烘烤，以降低抗營養素的存在。
非常高興台灣的學界、醫界與政府越來越重視印加果產業，
在世界潮流的浪頭上，台灣絕對不能置身事外，
更不能忽視台灣市場上缺乏植物來源的優質Omega3。
這篇論文對於台灣印加果產業又是一劑強心針，
期望政府未來對於本產業的法規能夠更加放寬，
讓國民能夠享受到最優質天然的印加果油!
論文編號 : DOI: 10.1080/10408398.2023.2276882