印加果的多酚羥基酪醇
印加果油除了Omega3，
還有鮮為人知的超強成分，
【多酚羥基酪醇】!
印加果油的營養價值
在營養學的分類與定義上，
印加果油是一種富含Omega-3的植物油，
其主要成分ALA、DHA、EPA佔油脂總量的高達42%。
這種不飽和脂肪酸，
對人體的心血管健康和神經系統功能至關重要。
多酚羥基酪醇的神奇功能
今天特別要強調的就是
【多酚羥基酪醇】
Hydroxytyrosol (C8H10O3)，
沒聽過吧? 
這是一種強大的抗氧化物質，
微量存在於印加果(葉+果)之中。
它具有抗氧化和抗發炎的特性，
對心血管保健、
免疫調節等方面都有顯著的功效。
國際研究論文
"Hydroxytyrosol content and antioxidant activity of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil"
這篇研究測定了印加果油中的
多酚羥基酪醇 Hydroxytyrosol 含量
及其抗氧化活性。
研究結果表明，
印加果油含有 1.5-2.5 mg/g 的 Hydroxytyrosol，
其抗氧化活性優於橄欖油。
印加果油的日常應用
印加果油不僅營養豐富，
而且使用方式多樣。
它可以直接食用，或加入沙拉、冷盤沾醬中，
為您的飲食增添風味的同時吸收健康油脂。
記得，為了保留其營養價值，
不建議用高溫烹調印加果油。
@頭號粉絲