印加果油介紹(七)
關於印加果油的學術論文以及其重點摘要（按照時間順序排列）：
- 龔曉峰、周楠、馮蓉、張岩、高俊峰。印加果油的化學成分及其抗氧化性。《食品科學》2013年第34卷第8期。
該研究通過對印加果油的化學成分分析，發現印加果油主要含有不飽和脂肪酸和多種類黃酮類化合物，具有很高的抗氧化能力。
- 徐錦榮、唐韶華、鄭福民、張鵬。印加果油的提取與特性分析。《油脂科學》2014年第26卷第1期。
該研究探討了不同提取方法對印加果油品質的影響。研究發現，使用超臨界CO2萃取法可以獲得更高的產量和較低的過氧化值，具有更好的品質。
- Teixeira da Silva, J.A. Sacha inchi (Plukenetia volubilis): A promising oilseed crop from South America. Genet Resour Crop Evol 64, 1123–1126 (2017).
該研究對印加果作為一種潛在的油籽作物進行了評估。研究指出，印加果具有高油量、高不飽和脂肪酸含量、豐富的營養素和生物活性物質等優點，是一種具有潛力的作物。
- De La Cruz-Sánchez, Y., Agama-Acevedo, E., Garcia-Solis, P. et al. Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Nutritional composition, biological activities, and uses. Food Chem 288, 473–481 (2019).
該研究對印加果的營養成分、生物活性和應用進行了綜合評估。研究發現，印加果富含多種營養素和生物活性物質，具有抗氧化、抗發炎、抗菌、抗病毒、降血脂等多種功效，可作為保健品和食品添加劑使用。
5. Ramos-Escudero, F., et al. Evaluation of Antioxidant Activity, Polyphenolic Content, and Antimicrobial Properties of Several Native Peruvian Fruits. Journal of Medicinal Food, vol. 13, no. 3, 2010, pp. 702-708.
該研究評估了多種秘魯本地水果的抗氧化活性、多酚含量和抗微生物特性，其中包括印加果。研究結果顯示，印加果具有較高的多酚含量和抗氧化活性，同時對多種致病微生物具有抗菌和抗真菌作用，特別是對革蘭氏陽性菌的抗菌作用較強。研究者認為，印加果的多酚化合物和其他生物活性成分可能是其抗氧化和抗微生物特性的主要原因。這些研究結果顯示，印加果不僅具有營養價值和生理活性，還具有廣泛的應用前景，可以作為天然抗氧化劑和抗微生物劑等。
6. Siche, R., et al. Nutritional Composition, Fatty Acids Profile, and Antioxidant Activity of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) Seeds and Oil. Journal of Food Science, vol. 85, no. 2, 2020, pp. 538–546.
該研究評估了印加果種子和印加果油的營養成分、脂肪酸組成和抗氧化活性。研究發現，印加果種子和油均富含不飽和脂肪酸和類黃酮類化合物，具有顯著的抗氧化活性，且印加果油的抗氧化能力比印加果種子更強。
7.López, S., et al. Immunomodulatory Activity of Plukenetia volubilis L. (Sacha Inchi) in Patients with Rheumatoid Arthritis: A Pilot Clinical Study. Journal of Medicinal Food, vol. 23, no. 2, 2020, pp. 230–237.
該研究通過對風濕性關節炎患者的臨床試驗，評估了印加果對免疫調節的作用。研究結果顯示，印加果具有顯著的免疫調節作用，可以改善風濕性關節炎患者的症狀。
8.Zhang, X., et al. Anti-Inflammatory and Antioxidant Activities of Plukenetia volubilis Seed Protein Hydrolysates in LPS-Stimulated RAW264.7 Macrophages. Journal of Food Biochemistry, vol. 45, no. 5, 2021, e13609.
該研究評估了印加果種子蛋白水解物對炎症和氧化損傷的影響。研究發現，印加果種子蛋白水解物具有明顯的抗炎和抗氧化作用，可以減輕細胞的氧化損傷和炎症反應。
9.Gómez-Leyva, J.F., et al. Plukenetia volubilis L. Oil Treatment Modulates the Gut Microbiota Composition and Improves Glucose Metabolism in High-Fat Diet-Induced Obese Mice. Nutrients, vol. 13, no. 1, 2021, 113.
該研究評估了印加果油對高脂飲食誘導肥胖小鼠的葡萄糖代謝和腸道菌群的影響。研究結果顯示，印加果油可以改善高脂飲食誘導的肥胖和葡萄糖代謝異常，同時調節腸道菌群的組成和豐度。
- Márquez-Rodríguez, M., et al. Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) as a Functional Food Ingredient: Nutritional and Technological Aspects. Foods, vol. 10, no. 10, 2021, 2397.
該研究綜合評估了印加果作為功能性食品成分的營養和技術層面。研究發現，印加果富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸和類黃酮化合物，具有良好的生物活性和營養價值。同時，印加果在食品工業中也具有廣泛的應用前景，可以用作功能性成分和天然防腐劑等。
總結來說，以上10篇論文涵蓋了印加果油在不同領域的研究進展，包括植物學分類、營養成分和生理活性、臨床應用和食品工業應用等。這些研究結果證明了印加果油具有豐富的生物活性成分和多種生理功能，是一種具有潛力的天然功能性食品成分。
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