素食者最常忽略的隱憂

素食者最常忽略的隱憂

 

隨著素食與健康意識的抬頭,越來越多國人開始吃素食。

市面上五花八門的選擇,尤其是外食族,最常因為追求方便,

而不自覺的養成某種攝取不均衡的飲食習慣。

以下是常見的飲食隱憂:

 

 

一、素料過多

許多餐廳為了追求菜色的變化,

大量使用了各種素雞、素肉、素排、素丸等等的人工素料,

雖然工廠都宣稱其使用的添加劑都是符合國家標準,

但是每日一餐兩餐的食用,經年累月之下,難免有可能造成身體的負擔,

因此醫生與營養師們都建議要攝取或選擇天然的原始食物。

 

 

二、過度調味

素食餐廳、素食小吃、素食外食等等的店家,

在國內仍多以中式或台式為主流,

加上店家為了銷售而對於口感上的追求,

難免會過度烹飪或過度調味,

高鹽、高油、高糖、高調味、高熱量等等的烹飪手法推陳出新,

若經常外食或點外送,如此高度調味的餐飲,

總會些健康上的隱憂,

建議生活中攝取適當的營養補充品,

譬如印加果油(不飽和脂肪酸)來作為飲食上面的平衡。

 

 

三、攝取不均

其實人們都知道,素食屬於一種挑食/偏食,

沒有貶低或歧視的意思,只是當今社會下,

不可否認的就是素食餐飲的選擇真的比較少。

若非自行日日堅持五蔬果等飲食原則,

長此以往很容易造成營養不均,當然這也包含吃葷的朋友在內。

國內外各醫學機構對於素食者飲食的研究中,

最常見的現象就是素食者的由於油脂攝取的選擇較少或某一種偏多,

反而讓不飽和脂肪酸容易偏低,

進而造成各種身體疾病的隱憂。

建議素食者每日補充適量的不飽和脂肪酸,

但是吃素的朋友無法選擇魚油作為補充品,

因此來自堅果類的印加果油,

就是一種優質的的植物性來源不飽和脂肪酸。

(了解更多...花東地區慈善公益訊息)

 

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