素食者最常忽略的隱憂
素食者最常忽略的隱憂
隨著素食與健康意識的抬頭,越來越多國人開始吃素食。
市面上五花八門的選擇,尤其是外食族,最常因為追求方便,
而不自覺的養成某種攝取不均衡的飲食習慣。
以下是常見的飲食隱憂:
一、素料過多
許多餐廳為了追求菜色的變化,
大量使用了各種素雞、素肉、素排、素丸等等的人工素料,
雖然工廠都宣稱其使用的添加劑都是符合國家標準,
但是每日一餐兩餐的食用,經年累月之下,難免有可能造成身體的負擔,
因此醫生與營養師們都建議要攝取或選擇天然的原始食物。
二、過度調味
素食餐廳、素食小吃、素食外食等等的店家,
在國內仍多以中式或台式為主流,
加上店家為了銷售而對於口感上的追求,
難免會過度烹飪或過度調味,
高鹽、高油、高糖、高調味、高熱量等等的烹飪手法推陳出新,
若經常外食或點外送,如此高度調味的餐飲,
總會些健康上的隱憂,
建議生活中攝取適當的營養補充品,
譬如印加果油(不飽和脂肪酸)來作為飲食上面的平衡。
三、攝取不均
其實人們都知道,素食屬於一種挑食/偏食,
沒有貶低或歧視的意思,只是當今社會下,
不可否認的就是素食餐飲的選擇真的比較少。
若非自行日日堅持五蔬果等飲食原則,
長此以往很容易造成營養不均,當然這也包含吃葷的朋友在內。
國內外各醫學機構對於素食者飲食的研究中,
最常見的現象就是素食者的由於油脂攝取的選擇較少或某一種偏多,
反而讓不飽和脂肪酸容易偏低,
進而造成各種身體疾病的隱憂。
建議素食者每日補充適量的不飽和脂肪酸,
但是吃素的朋友無法選擇魚油作為補充品,
因此來自堅果類的印加果油,
就是一種優質的的植物性來源不飽和脂肪酸。